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蛋饼控看过来!这家早餐店蛋饼皮 惊见防腐剂!

来源:未知 编辑:廖慧茹 时间:2019-09-02

蛋饼控看过来!这家早餐店蛋饼皮 惊见防腐剂!

记者杨晴雯/台北报导

台北市卫生局执行108年度市售面制品专案抽验计画,抽验地点包括馒头店、水饺店、早餐店、餐饮店、市场、超市等,共计抽验100件,品质检验结果发现,北市中山区慢慢早食堂的蛋饼皮验出含有己二烯酸,不符合规定,摄入较高剂量会对会刺激口腔并出现灼烧感。已令贩售场所下架违规产品,因为无法提供详细产品来源,依违反食安理法可处供应业者新台币3万元罚锾。

▲台北市卫生局今(2)日公布,北市中山区慢慢早食堂的蛋饼皮验出含有己二烯酸,不符合规定。(图/台北市卫生局提供)

台北市卫生局食品药物管理科长陈怡婷表示,表示,此次抽验的市售面制品包含面条63件、刈包皮或包子皮10件、馒头10件、蛋饼皮10件、水饺皮或馄饨皮或锅贴皮7件,检验项目包括防腐剂、过氧化氢、二氧化硫、甜味剂、硼砂及其盐类等项目。

陈怡婷说,违规产品为台北市中山区的慢慢早食堂蛋饼皮,验出含有己二烯酸:0.38 g/kg,标准为不得检出,不符食品添加物使用范围及限量暨规格标准。

▲台北市卫生局今(2)日公布,北市中山区慢慢早食堂的蛋饼皮验出含有己二烯酸,不符合规定。(图/台北市卫生局提供)

台北市卫生局表示,上述不符规定之产品皆已通知业者立即下架,不过业者无法提供进货来源证明,违反食品安全卫生管理法第47条规定,处分贩售业者新台币3万元以上300万元以下罚锾,并持续列管追踪抽验。

陈怡婷指出,此次违规添加的防腐剂己二烯酸又名山梨酸,为延长食品保存期常用的食品添加物,可防止霉菌或酵母菌滋生,己二烯酸进入人体后,大部分可被分解以二氧化碳形式排出,若摄入较高剂量则会对口腔和消化道产生刺激及灼烧感。

台北市卫生局呼吁,民众在选购面食类制品时,除可向信用良好的厂商购买外,应多注意面湿制品是否于低温保存贩售、如为包装产品其标示是否完整。
 
 

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